Nesta oficina de mussarela em Pisa, você aprenderá a fazer este emblemático queijo italiano enquanto conversamos sobre sua história e seus segredos. Claro, a degustação está incluída.
Itinerário
Na hora indicada, nos encontraremos na Piazza Garibaldi de Pisa para embarcar em uma viagem única ao mundo da tradição da elaboração de queijos na Toscana. A poucos passos da praça, você encontrará um lugar onde os segredos culinários serão revelados por meio de uma oficina de elaboração de mussarela. Mãos à obra
Assim que chegarmos, conheceremos os fatos interessantes sobre a origem da mussarela. Você sabia que seu nome vem do verbo "mozzare", que significa cortar e remonta ao século VI?
Analisaremos cada etapa do processo de elaboração, desde a coalho do leite até a laboriosa etapa de esticar e amassar que resulta na textura elástica desse queijo. Você poderá moldar a sua própria mussarela sob a supervisão de especialistas, aprendendo os segredos para obter a consistência perfeita.
Ao final desse processo, você poderá levar a sua criação para casa como uma lembrança requintada dessa experiência gastronômica. Claro que a atividade não termina aqui, já que em seguida faremos uma degustação de queijos e produtos locais.
Experimentaremos o pecorino curado e a ricota fresca, acompanhados de pão rústico e geleias locais. Um verdadeiro deleite para o paladar! Enquanto isso, contaremos como os moradores locais apreciam e mantêm viva a tradição culinária dos produtos lácteos na Toscana.
Finalmente, concluiremos a experiência após um total de uma hora e meia.
