En esta excursión privada desde Bogotá os llevaremos a conocer la hacienda Casablanca, escenario de la telenovela original Café con aroma de mujer de los 90. Aprenderéis todo sobre el café en un taller y disfrutaréis de una cata.
Hacienda Casablanca, la finca de Café con aroma de mujer
A la hora indicada pasaremos a recogeros en vuestro hotel de Bogotá y desde ahí emprenderemos esta excursión privada a una finca cafetera colombiana. ¡Vamos allá!
Durante el trayecto, de aproximadamente dos horas y media, haremos una parada de 20 minutos en Zipacón. Este pequeño pueblo es conocido por sus calles empedradas y arquitectura colonial.
A continuación, llegaremos a nuestro destino: la hacienda Las Mesitas de Santa Inés, conocida como Casablanca por ser el escenario donde se grabó la célebre y original telenovela Café con aroma de mujer en los años 90, protagonizada por Margarita Rosa de Francisco y Guy Ecker.
Haremos una visita guiada por la casona principal, sus floridos jardines y sus corredores históricos. Reviviremos pasajes de la telenovela y comprenderéis el rol de esta joya arquitectónica en el desarrollo de la caficultura del país.
Después, nos dotaremos de las cajas tradicionales de recolección para caminar entre los cafetales. Durante el recorrido, aprenderéis sobre las variedades de café, la biodiversidad del bosque y recolectaréis vuestros propios granos.
Más tarde, exploraremos el área de procesamiento tradicional, que conserva intactas colosales máquinas industriales de finales del siglo XIX y principios del XX. Os explicaremos los procesos de despulpado, fermentación, lavado y secado.
A mediodía, repondremos fuerzas con un "Piquete de Santa Inés", un almuerzo tradicional que incluye 3 variedades de carne acompañadas de arroz, papa, yuca, mazorca, platanitos dulces, una selección de salsas artesanales de la casa, postre y zumo natural.
Con las energías renovadas, realizaremos un taller para enseñaros los métodos tradicionales que se usan para transformar el café verde. Participaréis en los procesos de trilla, limpieza, tostión artesanal y molienda de vuestro propio grano.
Seguidamente, haremos una degustación guiada para descubrir los aromas, los perfiles de sabor y las características que hacen del café colombiano uno de los más premiados del mundo. ¡El broche de oro perfecto!
Finalmente, emprenderemos el camino de regreso al punto de partida, donde nos despediremos tras 10 horas de excursión.
